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2015年3月6日金曜日

#麺カウンター2015 60麺 業界団体の会議を終えて、新幹線に乗る前に品川駅ナカで食べたちゃんぽんうどん。神座をうどんにした感じ。

業界団体では、英語でオープンだのクローズだのと、真剣な議論をした。日本以外では求められているオープンのレベルが格段に違ってる。